Les lentilles sont un aliment nutritif et polyvalent, riche en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux essentiels. L’une des meilleures façons de profiter de tous les bienfaits des lentilles est de préparer une soupe savoureuse et onctueuse.

Dans cet article, nous vous guiderons pas à pas dans la préparation de la meilleure soupe aux lentilles , qui rehausse leur saveur et préserve toutes leurs propriétés nutritionnelles.

Ingrédients:

• 250 g de lentilles sèches (de préférence vertes ou châtaignes)
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 carottes, coupées en dés
• 2 branches de céleri, hachées
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 pomme de terre, coupée en dés
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 4 tasses de bouillon de légumes
• Sel et poivre au goût
• Huile d’olive vierge extra
• jus de citron (facultatif, pour servir)
• Persil frais haché (pour la garniture)

Instructions: