Voici une recette pour préparer un délicieux premier plat de trofie aux asperges, olives et thon, avec une sauce crémeuse :
Ingrédients:
– 320 g de trofie frais (vous pouvez aussi utiliser du trofie séché)
– 200 g d’asperges fraîches
– 100 g d’olives
noires dénoyautées – 150 g de thon à l’huile, égoutté
– 1 petit oignon finement
haché – 2 gousses d’ail finement
hachées – 200 ml de crème
– 50 ml de bouillon de légumes
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre au goût
– Fromage râpé (parmesan ou pecorino) pour saupoudrer
– Persil frais haché pour la garniture (facultatif)
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