Comment fabriquer les cailloux allemands Homestyle de Tante Betty
Étape 1 : Préparez le four
Préchauffez votre four à 350°F et tapissez une plaque de papier sulfurisé. Cela aide à éviter que le dessous ne dore trop vite grâce à la forte teneur en beurre.
Étape 2 : Crémez le beurre et le sucre
dans un grand bol à mélanger, battez le beurre et le sucre ramollis jusqu’à ce qu’ils soient légers, pâles et moelleux.
Étape 3 : Formez le mélange de pâte
dans l’extrait de vanille. Ajoutez progressivement la farine et le sel, en mélangeant à basse vitesse jusqu’à ce qu’une pâte tendre se forme.
Étape 4 : Ajoutez la texture
« roche » Incorporez doucement les noix hachées à la main, en veillant à ce qu’elles soient bien réparties dans la pâte.
Étape 5 : Façonnez et cuissez
Roulez la pâte en petites boules régulières (environ 3 cm de diamètre) et placez-les sur la plaque préparée, en laissant environ 2 pouces entre elles. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Étape 6 : Refroidir et finir
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque quelques minutes avant de les transférer sur une grille métallique. Une fois complètement refroidi, saupoudrez généreusement de sucre à glace.
