1 kg de farine de blé tendre type 405,
500 ml de bon lait
tiède 100 g de sucre
42 g de levure fraîche (1 cube)
150 g de beurre
mou 2 cuillères à café de sel
2 oeuf(s)
1 cuillère à soupe de zeste de citron ou 5 gouttes d’arôme amande amère
1 oeuf(s) pour badigeonner
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé,
Graisse pour le moule si nécessaire
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