Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, l’œuf, l’oignon, les carottes, le poivron, les pommes de terre, l’ail, l’assaisonnement houblon-suneli, le paprika et le poivre noir. Mélangez bien avec vos mains jusqu’à ce que les ingrédients soient uniformément répartis.
Façonnez le mélange de viande en boulettes de viande d’environ 1 à 2 pouces de diamètre.
Faire dorer les boulettes de viande :
Faites chauffer une grande casserole ou un faitout à feu moyen. Ajoutez un filet d’huile et saisissez les boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés.
Laisser mijoter le ragoût :
Ajoutez les tomates hachées, la pâte de tomates, les feuilles de laurier et le piment fort (le cas échéant) dans la casserole avec les boulettes de viande. Versez suffisamment d’eau pour couvrir les boulettes de viande d’environ 1 pouce.
Portez le ragoût à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes de viande soient bien cuites et que les pommes de terre soient tendres.
Garnir et servir :
Garnir d’herbes fraîches, si désiré, avant de servir. Dégustez ce ragoût réchauffant avec un accompagnement de pain croustillant ou sur un lit de riz pour un repas complet.
