Boulettes de viande au four dans une sauce à la crème de champignons

Ingrédients:

400 g de champignons
3 oignon(s) nouveau(x)
1 oignon(s)
750 g de viande
hachée 200 g de crème
4 cuillères à soupe de
chapelure 1 cuillère à café de moutarde beurre

clarifié sel et poivre
4 cuillères à soupe d’eau