Techniques de conservation du basilic : dites adieu au gaspillage !
Dans notre quête pour cultiver un petit jardin urbain ou même simplement conserver quelques pots d’herbes aromatiques à la maison, beaucoup d’entre nous sont confrontés à des limites. C’est pourquoi nous avons souvent recours à l’achat d’herbes aromatiques au supermarché, pour ensuite les voir se détériorer rapidement. Mais n’ayez crainte, il existe une solution simple pour prolonger la fraîcheur du basilic jusqu’à 6 mois.
Le basilic, un incontournable de la cuisine, est souvent emballé et a tendance à pourrir rapidement une fois à la maison. Alors comment prolonger sa durée de vie de plusieurs mois ?
Stockage de l’eau : Si vous n’avez pas de basilic, traitez votre nouvel achat comme un bouquet de fleurs. Placez les brins de basilic dans un verre d’eau en veillant à ce qu’il recouvre les tiges mais pas complètement. Changez l’eau quotidiennement, conservez-la dans un endroit frais et sombre et coupez les feuilles si nécessaire. Votre basilic restera frais jusqu’à une semaine !
Réfrigération : Pour de plus grandes quantités de basilic, laver et sécher les feuilles, puis les envelopper dans du papier absorbant avant de les conserver dans un contenant hermétique ou un sac à fermeture éclair au réfrigérateur peut prolonger leur durée de conservation jusqu’à environ 10 jours.
