1. Portez d’abord le lait et le sucre à ébullition (gardez-en 5 cuillères à soupe).
2. Mélangez ensuite la fécule de maïs dans les 5 cuillères à soupe de lait restantes, ajoutez, portez brièvement à ébullition. Incorporez maintenant les blancs d’œufs battus à la crème chaude et versez-les dans un bol en verre ou des verres.
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