Voici une recette classique pour faire des spaghettis all’Amatriciana, un plat italien traditionnel originaire d’Amatrice, dans le Latium :
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de spaghettis
- 150 g de bacon (ou bacon), coupé en cubes ou en lanières
- 400 g de tomates pelées (ou tomates cerises fraîches)
- 50 g de pecorino romano râpé
- 1 piment rouge (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Out q.b.
- Pepe nero q.b.
