Ingrédients:
1 litre de lait entier
1 tasse de yogourt nature non sucré
Jus de citron
Sel au goût
Équipement requis :
Tissu en coton
Petit pot
Filtre
Moule de 12 cm
Préparation:
Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition.
Laissez cuire 15 minutes, puis ajoutez le jus de citron et le yaourt.
Remuez doucement le mélange pendant quelques secondes, éteignez le feu et laissez reposer au moins 3 heures.
Passé ce délai, placez le chiffon en coton dans une passoire sur le dessus du moule.
Versez le mélange à travers le tamis pour séparer le fromage du lactosérum.
Réfrigérer le mélange pendant 30 minutes.
Ajouter un peu de sel et réfrigérer encore 8 heures.
Votre délicieux fromage maison est maintenant prêt à être dégusté !
Comme vous pouvez le constater, faire du fromage à la maison est plus simple qu’il n’y paraît. La clé est d’utiliser des ingrédients frais et de haute qualité et de suivre le processus de près. La satisfaction de faire un apéritif ou un sandwich au fromage de vos propres mains est inégalée et la saveur sera encore meilleure.
