Instructions étape par étape
- Faites cuire les pâtes
: faites bouillir les macaronis dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et mélangez légèrement avec de l’huile d’olive pour éviter que ça colle. - Préparez le mélange
d’œufs : fouettez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient lisses. Assaisonnez avec du sel et du poivre. (Optionnel : ajoutez un peu de lait ou de crème pour une richesse supplémentaire.) - Préparez la première couche
: chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Étalez la moitié des pâtes uniformément. Versez sur les œufs, saupoudrez de fromage râpé, puis placez le fromage tranché dessus pour une couche fondante. - Ajoutez la deuxième couche
sur le dessus avec le reste des pâtes. Baissez le feu, couvrez et faites cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que les œufs prennent et que le fond devienne croustillant.
Conseil : Gardez la chaleur basse pour éviter les brûlures. - Retournez et finissez
Tournez soigneusement la cuisson à l’aide d’une spatule ou d’une assiette. Faites cuire l’autre côté pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
(Si retourner est difficile, coupez en morceaux et retournez un par un.) - Servez
Sprinkle avec un supplément de fromage râpé si désiré. Trancher et servir chaud. Ça s’accorde bien avec une salade fraîche ou des légumes rôtis.
Résultat : une macaronis au four réconfortant et au fromage, avec des bords croustillants, des couches douces et une saveur nostalgique à chaque bouchée.
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