Rouleaux de poulet maison et salade fraîche

Instructions:

Rouleaux de poulet :

1. Préparez le poulet : Aplatissez les poitrines de poulet à environ 1/4 de pouce d’épaisseur en les pilant doucement. Cela permet une cuisson uniforme et un roulage facile.
2. Assaisonner : Saupoudrer les deux côtés des poitrines de poulet de sel et de poivre noir pour plus de saveur.
3. Farce : Placer des tranches de fromage mozzarella et des carottes tranchées finement à une extrémité de chaque poitrine de poulet. Saupoudrer de persil haché pour une bouffée de fraîcheur supplémentaire.
4. Rouler : Enroulez soigneusement les poitrines de poulet, en les fixant avec des cure-dents si nécessaire pour garder la garniture à l’intérieur.
5. Cuisson : Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen. Ajouter les rouleaux de poulet, cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés et bien cuits, environ 7 à 10 minutes de chaque côté.
6. Garnir et cuire : Préchauffez votre four à 180 °C (356 °F). Placez les rouleaux de poulet cuits dans un plat allant au four, garnissez de mozzarella râpée et faites cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne, environ 10 minutes.

Salade fraîche :

1. Mélanger les légumes : Dans un grand saladier, mélanger le chou vert et le chou rouge tranchés finement, les concombres tranchés, les tomates cerises coupées en deux et le maïs en conserve égoutté.
2. Vinaigrette : Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayonnaise, l’ail émincé et le sel jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Remuer : Verser la vinaigrette sur la salade et remuer jusqu’à ce que les légumes soient bien enrobés. Rectifier l’assaisonnement au goût.

Dressage :

Disposez les rouleaux de poulet sur un plat et servez avec la salade fraîche. Ce repas offre non seulement une délicieuse combinaison de saveurs et de textures, mais apporte également une présentation colorée à votre table. Les rouleaux de poulet crémeux et farcis associés à la salade croquante et acidulée créent un repas parfaitement équilibré et sain. Profitez de la bonté maison de chaque bouchée !