Pouding aux pêches du Tennessee (Peach Cobbler façon pudding)

 Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C
   Mets le  beurre dans un plat allant au four et fais-le fondre directement au four.

2. Prépare les pêches
   Coupe-les en tranches. Dans une casserole, mélange pêches,  sucre et eau.
   Fais mijoter 5–7 minutes jusqu’à obtenir un sirop léger. Ajoute la cannelle si tu aimes.

3. Prépare la pâte
   Dans un bol, mélange  farine, levure et sel.
   Ajoute le lait et la vanille → mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse.

4. Assemblage magique 

   • Verse la pâte sur le beurre fondu (ne mélange pas)

   • Ajoute les pêches et leur sirop par-dessus (toujours sans mélanger)

5. Cuisson
   Enfourne 40–45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gonflé.

 Astuce gourmande

Sers-le tiède, avec :

• une boule de glace à la vanille

• ou un peu de crème fraîche / crème fouettée

 Le contraste chaud–froid est juste divin 

 À savoir

Pendant la cuisson, la pâte remonte toute seule autour des pêches :
c’est la magie du pudding du Sud