- Préparation : Préchauffer le four à 160°C (convection). Tapisser un moule à muffins de moules en papier.
- Préparez la base :
- Placer les biscuits au beurre dans un sac de congélation et émietter finement avec un rouleau à pâtisserie.
- Ajouter le beurre fondu aux miettes de biscuits et bien mélanger.
- Répartir uniformément le mélange de biscuits et de beurre dans les moules à muffins et presser légèrement.
- Garniture de gâteau au fromage :
- Remuer le fromage à la crème dans un bol jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter le sucre, l’œuf et l’extrait de vanille et bien mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Incorporer la crème sure.
- Étaler uniformément la garniture du gâteau au fromage sur les fonds préparés dans les moules à muffins.
- Cuisson :
- Placer le moule à muffins dans le four préchauffé et cuire environ 15-20 minutes jusqu’à ce que la garniture soit prise.
- Sortez les mini cheesecakes du four et laissez-les refroidir complètement.
- Erdbeer-Topping :
- Lavez les fraises, retirez les tiges et coupez-les en petits morceaux.
- Mélanger les fraises tranchées avec le sucre et le jus de citron dans un bol.
- Étaler le mélange de fraises sur les gâteaux au fromage refroidis.
- Servir :
- Réfrigérer les mini cheesecakes aux fraises au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
- Démoulez et dégustez !
Bon appétit!
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