evenir un peu durs.
Puis-je préparer cette soupe dans une marmite ordinaire au lieu de la mijoteuse ?
Oui, vous pouvez plutôt le préparer sur la cuisinière. Ajouter tous les ingrédients sauf l’orge dans une grande marmite. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 2 à 3 heures jusqu’à ce que le bœuf soit très tendre. Ajouter l’orge et cuire encore 30 minutes jusqu’à ce que l’orge soit al dente. La cuisson plus lente donne un bœuf plus tendre.
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