Préparation
01 Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Lavez les pommes, coupez-les en fines tranches et arrosez-les d’un filet de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
02 Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
03 Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, et mélangez bien.
04 Incorporez la farine tamisée et la levure chimique, en alternant avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
05 Versez la pâte dans un moule rectangulaire (30 x 40 cm) préalablement tapissé de papier sulfurisé et répartissez les tranches de pommes uniformément sur le dessus.
06 Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
07 Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Remarques :
Pour un résultat optimal, utilisez des pommes sucrées et juteuses comme les Golden Delicious ou les Rennet.
Le moule recommandé mesure 30 x 40 cm, mais les quantités peuvent être adaptées à d’autres dimensions.
Matériel nécessaire :
Grand saladier,
batteur électrique ou manuel
, moule rectangulaire de 30 x 40 cm,
papier sulfurisé
, informations sur les allergènes,
valeurs nutritionnelles (par portion),
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