Préparation :
Comment alors réaliser ce Gâteau aux pommes et son caramel à la pomme ?
Le gâteau :
Couper et trancher les pommes. Coupez-les en 8. Faites chauffer le jus de pomme dans une casserole et faites cuire les pommes une dizaine de minutes. Chauffez le four à 180 degrés. Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajouter l’œuf, le yaourt, le sel et bien fouetter.
Ajouter la farine, la farine et bien mélanger. Verser la pâte dans une casserole recouverte d’eau bouillante. Ramollir la pâte en utilisant une spatule sur le côté. Répartir les quartiers de pomme sur le dessus du gâteau. Faire environ 40 minutes. Laisser refroidir quelques minutes avant de remuer.
Caramel aux pommes :
Faire chauffer le jus de pomme et la cassonade à feu moyen pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’un caramel soit mousseux. Fais attention à ne pas le brûler. Ajouter la crème et laisser durcir environ 5 minutes. Calmons-nous.
Dressage :
Verser le caramel sur le gâteau froid.
