Délicieuse recette d’aubergines

 

Instructions:

1. Préparation de l’aubergine :
   • Coupez l’aubergine en rondelles ou dans les formes souhaitées.
   • Dans un grand bol, mélangez 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 80 ml de sauce soja et 1 litre d’eau froide. Vous pouvez ajouter un peu de sel à l’eau si vous le souhaitez.
   • Plongez les tranches d’aubergines dans le mélange et laissez tremper 15 à 20 minutes.
2. Préparation de la pâte :
   • Dans un autre bol, battez les 3 œufs.
   • Ajouter la coriandre moulue, l’assaisonnement pour viande, le persil séché et l’ail séché au goût.
   • Mélanger 3 cuillères à soupe de crème sure, 2-3 cuillères à soupe de farine de maïs et 1/2 tasse de farine jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme.
3. Préparation des légumes :
   • Coupez les tomates et l’oignon rouge en fines rondelles.
4. Faire frire l’aubergine :
   • Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
   • Trempez les tranches d’aubergines trempées dans la pâte en veillant à ce qu’elles soient bien enrobées.
   • Placer les tranches d’aubergines panées dans l’huile chaude.
   • Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis retournez-les.
   • Continuez à cuire pendant 8 à 10 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits et dorés des deux côtés.
5. Portion:
   • Servir les tranches d’aubergines frites chaudes, garnies de tranches de tomates et d’oignon rouge.

Suggestions de présentation :

• Servir avec du riz ou du quinoa pour un repas complet.
• Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour une option légère et saine.
• À déguster en apéritif ou en collation avec votre trempette préférée.

Conseils de cuisine :

• Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant d’ajouter l’aubergine pour obtenir une texture croustillante.
• Ne surchargez pas la poêle; faire frire les aubergines par lots si nécessaire.
• Ajustez l’assaisonnement de la pâte selon vos préférences gustatives.

Avantages nutritionnels:

• L’aubergine est riche en fibres, ce qui facilite la digestion.
• Les tomates fournissent des vitamines C et K, ainsi que des antioxydants.
• Le plat est une bonne source de protéines provenant des œufs.

Informations diététiques :

• Végétarien
• Peut être préparé sans gluten en utilisant de la farine sans gluten et de la farine de maïs
• Contient des œufs et des produits laitiers

Stockage:

• Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
• Réchauffer au four ou sur la cuisinière jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

Pourquoi vous allez adorer cette recette :

• C’est une façon délicieuse et savoureuse de savourer l’aubergine.
• Le plat est polyvalent et peut être servi de différentes manières.
• La combinaison d’une pâte croustillante et d’aubergines tendres est irrésistible.
• C’est facile à réaliser et parfait pour toutes les occasions.

Conclusion:

Cette délicieuse recette d’aubergines deviendra certainement l’une des préférées de votre foyer. Avec son extérieur croustillant et son intérieur tendre, c’est un plat qui satisfait à la fois les envies de texture et de saveur. Associé à des tomates et des oignons frais, il est non seulement savoureux mais aussi nutritif. Profitez de cuisiner ce délicieux plat avec amour et partagez-le avec votre famille et vos amis. Bon appétit! Paix et prospérité à vous et vos familles !