Dites adieu au pain du commerce avec cette délicieuse et facile à préparer : la focaccia savoureuse aux pois chiches et poivrons rouges rôtis. Ce délice fait maison regorge de saveurs et de nutriments, ce qui en fait un ajout parfait à vos repas. Plongeons dans la recette et découvrons comment vous pouvez faire cette irrésistible focaccia à la maison.
Ingrédients:
- 1 1/2 tasse de farine de pois chiches
- 1 1/2 tasse d’eau
- 1/4 tasse d’huile d’olive (plus un peu plus pour arroser)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 poivron rouge rôti, tranché
- 1 cuillère à café de romarin séché (ou frais, si disponible)
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- Feuilles de basilic frais pour la garniture
Instructions:
1. Préparez la pâte :
- Étape 1 : Dans un grand bol, mélanger la farine de pois chiches, l’eau, 1/4 tasse d’huile d’olive, le sel et la levure chimique.
- Étape 2 : Fouettez les ingrédients ensemble jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse et sans grumeaux.
- Étape 3 : Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour permettre à la farine de pois chiches de s’hydrater complètement.
2. Préchauffez le four :
- Étape 1 : Préchauffez votre four à 425 °F (220 °C).
- Étape 2 : Placez une poêle en fonte ou un plat allant au four pour réchauffer.
3. Rôtir le poivron rouge :
- Étape 1 : Pendant que la pâte repose, faites rôtir le poivron rouge si vous ne l’avez pas déjà fait. Vous pouvez le faire en plaçant le poivron sous un gril ou sur une flamme nue jusqu’à ce que la peau soit carbonisée et boursouflée.
- Étape 2 : Une fois rôti, placez le poivron dans un bol et couvrez-le d’un couvercle ou d’une pellicule plastique pendant 10 minutes. Cela facilitera l’épluchage.
- Étape 3 : Pelez la peau, retirez les graines et coupez le poivron en lanières.
4. Préparez la focaccia :
- Étape 1 : Retirez délicatement la poêle chaude ou le plat de cuisson du four.
- Étape 2 : Versez un peu d’huile d’olive dans la poêle ou le plat pour enrober le fond.
- Étape 3 : Versez la pâte dans la poêle en l’étalant uniformément.
- Étape 4 : Disposez les tranches de poivron rouge rôti sur la pâte.
- Étape 5 : Saupoudrez le romarin, la poudre d’ail, le poivre noir et les flocons de piment rouge (le cas échéant) sur le dessus.
5. Cuire la focaccia :
- Étape 1 : Remettez la poêle ou le plat de cuisson dans le four.
- Étape 2 : Cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la focaccia soit dorée et ferme au toucher.
6. Garnir et servir :
- Étape 1 : Sortez la focaccia du four et laissez-la refroidir légèrement.
- Étape 2 : Arrosez d’un peu plus d’huile d’olive et garnissez de feuilles de basilic frais.
- Étape 3 : Couper en carrés ou en tranches et servir chaud ou à température ambiante.
Conseils pour de meilleurs résultats :
- Huile d’olive de qualité : Utilisez de l’huile d’olive de haute qualité pour la meilleure saveur.
- Temps de repos : Laisser reposer la pâte est crucial pour obtenir la bonne texture.
- Garnitures polyvalentes : N’hésitez pas à ajouter d’autres garnitures comme des olives, des tomates séchées au soleil ou des oignons caramélisés pour plus de saveur.
Conclusion:
Cette savoureuse focaccia aux pois chiches et poivrons rouges rôtis change la donne, apportant une explosion de saveur et de bonté maison à votre table. C’est une alternative parfaite au pain acheté en magasin, offrant une option nutritive et délicieuse que vous pouvez facilement préparer à la maison. Essayez cette recette dès aujourd’hui et profitez de la délicieuse combinaison de pois chiches et de poivrons rouges rôtis à chaque bouchée !
