- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, crémer le beurre mou avec le sucre jusqu’à consistance crémeuse.
- Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille et bien mélanger jusqu’à ce que tout soit incorporé.
- Ajout de la farine et de la levure chimique :
- Ajouter la farine tamisée et la levure chimique à la pâte. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et molle. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine.
- Formation des biscuits :
- Divisez la pâte en deux parties. Abaisser chaque partie sur une surface légèrement farinée en formant deux rectangles fins d’environ 20×30 cm.
- Ajout de la confiture :
- Étaler uniformément une fine couche de confiture sur la surface de chaque rectangle de pâte.
- Roulage:
- En partant du côté long, roulez doucement chaque rectangle sur lui-même, formant deux rouleaux.
- Couper les biscuits :
- Couper chaque rouleau en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en laissant un peu d’espace entre eux.
- Cuisine:
- Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 12-15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Joint (facultatif) :
- Une fois refroidis, vous pouvez saupoudrer les biscuits d’un peu de sucre en poudre pour une présentation plus élégante.
- Préservation:
- Conservez les biscuits roulés dans un contenant hermétique pour les garder frais et parfumés.
Ces biscuits roulés sont parfaits pour un délicieux petit-déjeuner ou pour une pause sucrée dans la journée. Ils sont simples à réaliser et plairont à coup sûr à tout le monde !
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