Préparez le récipient : Trouvez un récipient suffisamment grand pour contenir confortablement les citrons. Il doit être hermétique afin que les citrons soient immergés et protégés des contaminants externes.
b. Ajouter les citrons et l’eau : Placez les citrons entiers dans un récipient. Remplissez le récipient avec suffisamment d’eau pour couvrir complètement les citrons. Cela créera une barrière contre la perte d’air et d’humidité.
c. Fermez et réfrigérez : Mettez le couvercle sur le récipient et mettez-le au réfrigérateur. Cette méthode peut garder les citrons frais jusqu’à une semaine. Pour les citrons tranchés, placez-les côté tranché vers le bas dans une petite soucoupe remplie d’eau et conservez-les au réfrigérateur.
4. Conserves de citrons salés
Si vous souhaitez prolonger encore plus la durée de conservation des citrons et créer un ingrédient utile pour votre cuisine, essayez cette méthode. Non seulement il préserve les citrons, mais il fait également une sauce au citron épicée parfaite pour une variété de plats.
Instructions étape par étape :
un. Préparez les ingrédients : Dans un plat allant au four, étalez une couche de sel de mer. Râpez le zeste de 5 citrons et mélangez-le avec du sel. Pressez le jus des citrons et versez-le sur le mélange de sel et de zeste.
b. Cuisson : Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Faites cuire le mélange de citron pendant environ 20 minutes. Après 20 minutes, baissez la température à 150 °C (300 °F) et faites cuire encore 10 minutes.
c. Refroidir et conserver : Sortez le plat de cuisson du four et laissez-le refroidir complètement. Transférez le mélange dans un bocal et fermez-le hermétiquement. Ce mélange de citrons confits peut être utilisé comme assaisonnement pour les pâtes, le riz, les salades et d’autres plats.
Cultiver des citrons à la maison
