Cuire au four statique préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes.
Vérifiez la cuisson en testant avec un cure-dent qui, une fois inséré au centre, doit ressortir sec.
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir au four porte entrouverte pendant quelques minutes.
Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Démouler et saupoudrer généreusement de sucre glace.
Le gâteau aux blancs d’œufs et au citron est prêt.
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