Instructions:
- Préparez le brocoli :
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Mélanger les fleurons de brocoli avec l’huile d’olive dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
- Faire sauter les légumes :
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Faire revenir l’oignon haché pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter l’ail émincé et faire revenir encore une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajouter les tomates et le bébé chou frisé dans la poêle, en remuant jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir et que le chou frisé se flétrisse légèrement.
- Faire la sauce crémeuse :
- Poussez les légumes d’un côté de la poêle et ajoutez la noix de beurre dans l’espace dégagé.
- Saupoudrer de farine sur le beurre fondu et remuer pour former un roux.
- Verser graduellement la crème épaisse en remuant continuellement jusqu’à ce qu’une sauce épaisse se forme.
- Assaisonner avec du thym et du sel au goût.
- Combiner et cuire :
- Ajouter les fleurons de brocoli dans la poêle avec la sauce crémeuse, en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Transférer le mélange dans un plat allant au four et l’étaler uniformément.
- Saupoudrer de fromage mozzarella râpé sur le dessus.
- Cuire:
- Cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et que le fromage soit fondu et doré.
- Servir:
- Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
- Savourez ce plat crémeux et au fromage en plat principal ou en accompagnement, accompagné de poulet ou de poisson grillé, ou d’une salade verte croquante.
Conseils:
- Assurez-vous que les fleurons de brocoli sont bien enrobés d’huile d’olive pour une torréfaction uniforme.
- Pour plus de saveur, pensez à ajouter une pincée de muscade à la sauce à la crème.
- Le fromage mozzarella fraîchement râpé fond mieux et ajoute une saveur supérieure.
- Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.
Avantages nutritionnels :
- Le brocoli est riche en fibres, en vitamine C et en vitamine K.
- Le chou frisé fournit des vitamines et des antioxydants.
- L’ail et les oignons offrent des propriétés immunitaires.
Cette recette crémeuse de brocoli, tomates et chou frisé au four combine des bienfaits pour la santé avec de délicieuses saveurs, ce qui en fait un succès assuré pour tous les repas.
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