- Mélangez la farine de riz, la fécule de pomme de terre, la farine de coco et le sucre en poudre dans un bol.
- Ajoutez maintenant le beurre froid coupé en morceaux et mélangez avec les mains.
- Ajoutez enfin les jaunes d’œufs et mélangez à nouveau.
- Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant 2/3 heures.
- Étalez la pâte et façonnez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce.
- Disposez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four à 160° pendant 14 minutes.
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