- Coupez deux aubergines en fines tranches, faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
- Façonner en petits puddings et réserver.
- Préparez une sauce tomate qui sera placée au fond d’un plat allant au four.
- Déposer le boudin sur les tranches d’aubergine, puis rouler chaque tranche.
- Placer les rouleaux d’aubergine progressivement dans un plat à gratin.
- Saupoudrer de gruyère et cuire au four pendant 20-30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
la suite page suivant
