1 c. à. soupe (15 ml) de poudre de chili
1 c. à. soupe (15 ml) de cassonade
1 c. à. thé (5 ml) de paprika fumé
1 grosse pincée de cannelle moulue
1,5 lb de filet de porc
1 c. à. soupe (15 ml) d’huile
Préchauffer le gril à feu vif. Dans un bol, mélanger la poudre de chili, la cassonade, le paprika fumé et la cannelle moulue. Bien mélanger.
Rincer et sécher le filet de porc, le placer sur une assiette. Ensuite, versez l’huile sur le filet de porc. Saupoudrer la moitié du mélange d’épices sur le dessus, frotter sur tout le filet de porc de chaque côté.
Une fois que le porc est complètement enrobé, placez-le sur le gril. Cuire pendant 20 minutes, en retournant une fois au bout de 10 minutes. Trancher et servir immédiatement
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