Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples : 1,5 kg de citrons, 50 ml de vinaigre, 3 cuillères à café de sel, 3 feuilles de laurier et 6 gousses d’ail. Oui, c’est ça ! Plongeons dans les étapes.
Étape 1 : Préparez vos citrons Tout d’abord, lavez soigneusement vos citrons à l’eau courante. Il est important de s’assurer qu’ils sont propres et exempts de contaminants. Après le lavage, séchez-les doucement avec un chiffon propre ou une serviette en papier.
Étape 2 : Stérilisez votre bocal Choisissez un grand bocal avec un couvercle hermétique pour conserver vos citrons. Pour stériliser le pot, lavez-le à l’eau chaude et au savon, puis séchez-le au four à 100°C pendant environ 15 minutes. Cette étape est cruciale pour éviter que les bactéries ne gâchent vos citrons.
Étape 3 : Le bain de vinaigre Dans un grand bol, mélanger le vinaigre et le sel. Maintenant, trempez chaque citron dans ce mélange et assurez-vous qu’il est bien couvert. Le vinaigre et le sel agissent comme conservateurs et gardent les citrons frais et épicés plus longtemps.
